Temel değerlendirme kriterleri arasında mutfak kalitesi, hizmet düzeyi, atmosfer, iç tasarım, sunum ve genel konaklama deneyimi öne çıkmaktadır.
Ferego Başkanı Galina Dragni, “Geleneksel restoran ödülleri ve derecelendirmeleri, uzmanlardan oluşan bir panelin görüşlerine veya toplu oylamalara dayanırken, biz işletmeleri doğrudan ziyaret ederek bireysel uzman değerlendirmeleri yapma metodolojisine bağlı kalıyoruz” şeklinde konuştu.
Program kapsamında denetçiler, rezervasyon aşamasından personelin standart dışı durumlarla başa çıkmasına kadar konaklama operasyonlarının her yönünü titizlikle inceleyecek. Özellikle atmosfer, iç tasarım, mutfak kalitesi, hizmet seviyesi, sunum ve genel misafir deneyimi üzerinde yoğunlaşılacak.
Restoranlar 190 farklı kriterle değerlendirilirken, otellerin incelemesi 390’dan fazla kriter üzerinden gerçekleştirilmektedir.
Ferego, yerel turizm bakanlıklarıyla yakın iş birliği içinde çalışarak, o bölgedeki konaklama tesislerinin denetimini başlatma imkanını onlara sunmaktadır.
